Кекс с корицей
Любителям выпечки с корицей посвящается! Ароматный, легкий в приготовлении кекс будет хорош и к кофе, и к чаю. Можно готовить в мультиварке
Ингредиенты
4 ст. муки
2 ч. л. соды
1 ч. л. соли
0,5 ст. растительного масла
2,5 ст. сахара
2 ст. кефира
2 яйца
1 ст. л. корицы
1 ст. л. мелко нарубленных грецких орехов
Приготовление
В большой миске смешайте муку, соду и соль. В отдельной емкости слегка взбейте вилкой яйца, добавьте растительное масло, 1,5 стакана сахара и кефир, перемешайте. Добавьте эту смесь в муку, перемешайте до однородного состояния, но не более. Смажьте форму для выпечки – можно использовать разъемную круглую форму 25 см, форму для кекса с отверстием в центре или две формы для хлеба 20х10 см. Выложите половину теста. Смешайте остальной сахар (1 стакан) и корицу, рассыпьте половину этой смеси на выложенное тесто, сверху выложите оставшуюся часть и снова посыпьте сахаром с корицей. Опустите в тесто нож и несколько раз проверните им, чтобы создать мраморный эффект (не обязательно). Посыпьте сверху орешками.
Выпекайте при 180 градусах 45-55 минут или пока зубочистка, вставленная в центр пирога, не будет выходить сухой. Выньте из духовки и дайте постоять 10 минут перед тем, как доставать из формы.
Приятного аппетита!