Пирог с бананами
Сегодня предлагаю вам еще один вариант вкусной банановой выпечки. Если вы купили бананы, а есть их просто так слишком скучно, то испеките этот замечательный пирог со сметанной заливкой!
Ингредиенты
Бананы – 2-3 шт.
Для теста:
Мука – 200 г
Сливочное масло – 100 г
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 1-2 ст. л.
Разрыхлитель для теста – 1 ч. л.
Для заливки:
Сметана (15-20%) – 200 г
Яйцо – 1 шт.
Мука – 2 ст. л.
Сахар – 100 г
Приготовление
Вначале приготовим тесто – основу для пирога. Для этого сливочное масло нарезать небольшими кусочками и засыпать его сахаром, дать постоять при комнатной температуре, чтобы масло стало мягким. При помощи столовой ложки тщательно растереть масло с сахаром. Вбить яйцо в сахарно-масляную смесь. Хорошо размешать ложкой. Пшеничную муку смешать с разрыхлителем и просеять через сито прямо в миску к яично-масляной массе. Замесить крутое тесто. Сформировать из готового теста шар, положить его в обычный полиэтиленовый пакет (или обернуть пищевой пленкой) и отправить в холодильник на 30 минут. Пока тесто для пирога охлаждается, готовим сметанную заливку. Для этого в большой глубокой миске нужно соединить сметану, яйцо, муку и сахар. Все это взбить миксером до растворения сахара. Бананы очистить от кожуры и нарезать тонкими кружками. Затем достать тесто из холодильника и выложить его в форму для выпечки, предварительно смазанную растительным маслом, формируя бортики (тесто можно сначала немного раскатать в круг скалкой или просто распределить руками, так как оно достаточно эластичное). Выложить на тесто нарезанные бананы (равномерно распределить в несколько слоев). Залить пирог с бананами подготовленной сметанной заливкой (аккуратно, чтобы она не выливалась за бортики). Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать пирог 45-55 минут до золотистого цвета. Готовый десерт немного остудить, так он красивее будет резаться.
Приятного аппетита!