Йогуртовый торт с фруктами
Пришло то время, когда приятно собираться дома, в тепле, за чашкой горячего чая. Предлагаю быстрый тортик, который, при всей своей простоте, будет очень вкусным и не уступит магазинному, чем непременно порадует вас и ваших гостей.
Ингредиенты:
Готовые коржи – 1уп.
Йогурт сливочный – 600 г
Сахар – 100 г
Желе – 4 уп.
Персики консерв. – 1 б.
Бананы или другие фрукты – 2-3 шт.
Приготовление:
Фрукты можно использовать любые, я взяла консервированные персики для суфле и бананы на верх торта для украшения. Можно использовать апельсины, мандарины, ананасы – по вашему вкусу и наличию продуктов. Желе для йогуртового суфле лучше взять готовое. Хорошо подойдет персиковое, лимонное или апельсиновое. На верх, для заливки выложенных фруктов можно взять как точно такое же желе, так и контрастное, например вишневое, клубничное, смородиновое. По сути, если вы берете за основу готовые коржи, то остается только приготовить суфле и нарезать фрукты. Желе (3 упаковки) разведите по инструкции, только возьмите половину нормы воды. Персики извлеките из сиропа и нарежьте небольшими кубиками. Йогурт взбейте с сахаром, добавьте половину сиропа от персиков и в конце растворенный желатин, постоянно взбивая миксером. Масса должна немного загустеть, а если она жидкая – поставьте в холодильник и периодически проверяйте, помешивайте.
Как только масса немного загустеет, станет как сметана, добавьте в нее нарезанные фрукты: так они распределятся равномерно. В разъемную форму выложите готовый корж, пропитайте его немного оставленным сиропом от персиков (если торт для взрослых, то можно добавить коньяк или ликер), на него выложите треть суфле (повторяйте эти действия, пока не закончатся все коржи и суфле). Уберите в холодильник до полного застывания. Тем временем приготовьте по инструкции желе из оставшейся упаковки, пусть остывает при комнатной температуре, но следите, чтобы не схватилось. За это время нарежьте красиво фрукты, которыми планируете украсить торт. Когда суфле достаточно застынет, выкладывайте фрукты, немного полейте их желе, чтобы только склеить (чтобы они не плавали, иначе ваша выкладка нарушится), и поставьте в холодильник минут на 10. Все быстро застынет. Потом уже можно вылить сверху все оставшееся желе. Через несколько часов (лучше оставить на ночь) аккуратно, чтобы не поцарапать форму и чтобы бок торта был ровнее, пройдитесь ножом вдоль стенок по кругу, затем раскройте и уберите кольцо. До подачи торт держите в холодильнике.
Приятного аппетита!
