Каша по-монастырски
Очень сытная, несмотря на отсутствие мяса, ароматная каша. Отличное блюдо для поста. Если вы не поститесь, можно использовать как гарнир или добавить первым слоем некрупно порезанное мясо.
Ингредиенты
Крупа гречневая – 100 г
Крупа перловая – 100 г
Пшено – 100 г
Рис – 100 г
Лук репчатый – 300 г
Морковь – 300 г
Грибы – 400 г
Вода – 1 л
Соль – 1,5 ч. л.
Масло растительное – 60 г
Зелень (укроп и петрушка)
Приготовление
Лук порезать кубиками, морковь натереть на крупной терке, грибы порезать кусочками и добавить к овощам. Готовить можно как в мультиварке, так и в сотейнике/кастрюле на плите и даже в духовке в горшочке. Обжарить овощи на разогретом масле в течение 10 минут. Пока овощи обжариваются, промыть крупы. Выложить обжаренные овощи из кастрюли и в ту же посуду заложить промытые крупы, прослаивая каждую из них овощами. На дно, первым слоем, положить промытую гречку, сверху – 1/3 часть обжаренных овощей. На овощи выложить промытую перловку и опять 1/3 часть овощей. Следующий слой – промытое пшено, остатки овощей и сверху рис. В теплой воде растворить соль и аккуратно вылить в кастрюлю. Сверху положить зелень укропа и петрушки. В мультиварке готовить на режиме «крупы» или «рис» примерно 40 минут. На плите варить в сотейнике или толстостенной кастрюле на медленном огне примерно столько же. Если не переварить, а это минут 40-45, то получится рассыпчатая красивая каша. Готовое блюдо подавать со свежими или солеными овощами.
Приятного аппетита!
