Чизбургер-суп
Прежде всего этот суп заинтересовал меня своим названием, и, ознакомившись с рецептом, я сразу поняла, что это не может быть невкусно. Фарш, сыр, немного овощей – сытный суп и насыщенный вкус просто обеспечены. Особенно этот суп должен понравиться детям
Ингредиенты
Фарш говяжий – 500 г
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Стебель сельдерея – 3 шт.
Картофель – 2 шт.
Молоко – 1 ст.
Бульон говяжий – 3 ст.
Сыр плавленый – 200 г
Сметана – 1/2 ст.
1 ст. л. крахмала + 1 ст. л. воды
Соль, перец по вкусу
Петрушка
Приготовление
В кастрюле с толстым дном в небольшом количестве масла обжарить фарш до легкого румянца. Выложить на тарелку и отставить на время. Пока жарится фарш, нарезать морковь, лук, сельдерей и картофель небольшими кубиками. Все нарезанное, кроме картошки, обжарить в той же кастрюле после фарша в течение 7 минут. Добавить картофель и жарить все вместе еще пару минут. Вернуть в кастрюлю фарш, налить бульон (я использовала воду, суп и так достаточно насыщенный) и варить до готовности картофеля. Убавить огонь до минимума, положить в суп нарезанный кубиками сыр и помешивать до его растворения. Затем влить молоко, посолить и поперчить по вкусу, довести до кипения. Добавить разведенный водой крахмал и проварить пару минут. Выключить огонь, добавить сметану, еще раз проверить на соль и подавать, щедро посыпав рубленой петрушкой.
Приятного аппетита!
