Сэндвичи: что это такое, и какие виды бывают
Это блюдо стало визитной карточкой Англии, хотя особенным его назвать вряд ли можно. Но за десятки лет развития, сэндвич смог превратиться из обычного бутерброда в настоящее произведение кулинарного искусства.
Существует множество рецептов этого блюда, которые поразят своей оригинальностью и изысканностью.
Если вам интересна история развития сэндвичей, их разновидности и особенности приготовления, стоит ознакомиться подробнее с этой информацией. Вы откроете для себя много нового, сможете перенять полезные советы и приемы для приготовления вкусных сэндвичей.
История возникновения сандвичей
Появление бутербродов относят к 17 веку, хотя сам процесс потребления хлеба с разной начинкой начался намного раньше. Окультуривание началось с возникновением аристократических семей, использующих бутерброды в качестве блюда на чаепитии.
Причиной возникновения сандвичей стала конечно же спешка, ведь холодное мясо между двумя ломтиками хлеба подавали английскому графу, у которого не хватало времени на полноценный обед из-за карточных игр.
С тех пор начался процесс активной доработки и совершенствования сэндвичей, и он не заканчивается и в наше время.
Отличительные черты сандвичей:
- Кусочек цельного мяса. В отличие от так популярных гамбургеров, в сэндвичах используется именно мясо, а не фарш.
- Два ломтика хлеба. В оригинальном рецепте использовался именно белый хлеб, но с распространением блюда по Европе, и другим континентам, его начали заменять багетом, и национальными видами хлебных изделий разных стран.
- Зелень. Оригинальный рецепт не подразумевает наличия зелени, кроме холодного мяса, но благодаря популяризации блюда, рецепты стали экстравагантнее.
Сейчас сандвичи в разных уголках мира могут включать сыр, различные соусы, специи и пряности, квашеные овощи и морепродукты.
Особенности и разновидности блюда
Вариантов приготовления сэндвича настолько много, что изучить, а тем более попробовать их, является сложной задачей. Но есть несколько вариантов, которые лучше прижились, и известны во всем мире. Ознакомившись с этим списком, вы точно удивитесь, ведь найдете много знакомых блюд.
Разновидности сандвичей:
- Английский сэндвич. Классический рецепт, являющийся основой любого варианта рецепта.
- Американские хот-дог и гамбургер. Многие не поверят, но концепция мяса между двух ломтиков хлеба сохранилась и в хот-догах и гамбургерах.
- Турецкая шаурма. Восточное блюдо, получившее не меньшую популярность и распространенность, чем другие виды сэндвичей.
- Французские крок-месье. Оригинальный рецепт, являющийся визитной карточкой французских заведений.
- Мексиканские фахитос. «Жидкий» рецепт сандвичей из Мексики, позволяющий почувствовать колорит страны.
- Итальянские панини. Близкое расположение к Англии оставило свой отпечаток и на кулинарии. Сэндвич на гриле не только привлекательно выглядит, но и предлагает необычный вкус.
- Французская Пан-банья. Еще один рецепт из Французской Ниццы, отличающийся использованием пропитки для булочки, а также ломтиками тунца и отварным яйцом.
Разнообразие рецептов сэндвичей просто поражает, поэтому если нужно удивить приглашенных, просто выберите первый понравившийся вариант.
Статья подготовлена компанией https://youngcatering.ru/product-category/sandwiches/