Икорные котлетки
Увидела я на рынке икру толстолобика, которая продавалась в одном тазу вместе с рыбой. Засмотрелась, задумалась, как можно ее приготовить. И тут продавщица, заметив мое замешательство, вовремя подоспела с рецептом. Рассказала, как она жарит котлетки икорные, да так аппетитно рассказала, что пришлось покупать икру и готовить.
Ингредиенты:
Сырая икра толстолобика – 500 г
Лук репчатый – 2-3 шт.
Картофель – 2 шт. (или манная крупа – 2 ст. л.)
Сырое куриное яйцо – 1 шт.
Укроп – 1 пучок
Растительное масло
Соль, хмели-сунели
Приготовление:
Икру промыть, удалить чешуйки (иногда они встречаются). Отделить от пленки. Репчатый лук мелко нарезать или натереть на терке. Картофель натереть на мелкой терке. К икре добавить лук, картошку, специи, яйцо и мелко порезанный укроп, взбить все блендером (я просто перемешала). Икорную массу выкладывать с помощью столовой ложки на нагретую сковороду с растительным маслом (как оладьи) и обжаривать с двух сторон до готовности. На гарнир хорошо подойдут картофельное пюре, свежие овощи. Вместо картофеля в котлеты можно положить манку, можно дополнительно потереть морковь.
Приятного аппетита!