Котлеты в духовке
Предлагаю попробовать рецепт котлет, запеченных в духовке. Так определенно полезнее, чем жарить их на сковороде. Ну а чтобы они не подсохли, готовить будем в томатном соусе.
Ингредиенты:
Мясо – 1 кг
Лук репчатый – 1-2 шт.
Хлеб – 200 г
Соль, специи
Томатная паста – 2 ст. л.
или томатный сок – 0,5 л
Сметана – 100 мл
Сладкий перец – 2 шт.
Приготовление:
У меня было филе индейки, вы можете взять любое мясо, по желанию. Мясо нарезать небольшими кубиками, лук четвертинками. Хлеб (лучше черствый) смочить молоком. Мясо, хлеб и лук пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, можно любимые специи, зелень и тщательно перемешать. Сформировать котлетки руками и выложить на противень или в форму для запекания. Сладкий перец вымыть, почистить, мелко порезать и накидать между котлетами. Томатный сок смешать со сметаной, можно добавить чуть перца. Если у вас томатная паста, то еще воды и соли. У меня остался сок с мякотью от домашних помидоров в собственном соку, в нем было достаточно соли и перца, поэтому, кроме сметаны, ничего добавлять не пришлось. Залить котлетки этим соком (не обязательно полностью, как получится) и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, минут на сорок. Верх котлеток должен чуть зарумяниться. Пока готовятся котлеты, у вас есть время сделать салат и гарнир. Гарнир подойдет любой – рис, картошка, гречка. При подаче приправить соком, в котором тушились котлеты.
Приятного аппетита!