Куриные котлеты с овощами
Ингредиенты
Грудка куриная – 1 кг
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Зелень – 1 пучок
Чеснок – 1 головка
Помидоры – 2 шт.
Сыр – 100 г
Соль, специи по вкусу
Приготовление
Из грудок сделать фарш. Лук с морковью мелко порезать, морковь можно натереть на крупной терке и обжарить. Добавить обжаренные овощи и мелко порезанную зелень, соль, специи для курицы или просто перчик, пропущенный через пресс чеснок.
Все тщательно перемешать и выложить в форму или на противень, разделив на равные котлетки. Помидоры нарезать круглыми дольками по полсантиметра и нежно вдавить сверху в каждую котлету по кружочку, выравнивая верх.
Поставить в духовку и запекать около 30 минут при 180 градусах. Затем на каждую котлету положить кусочек сыра (можно натереть на терке) и поместить в духовку до его легкого зарумянивания.
На гарнир подойдут свежие овощи, стручковая фасоль или рис.
Приятного аппетита!