Рубленые куриные котлетки
В одной из передач телеканала «Кухня», где повар готовит обед сразу из нескольких блюд, меня поразило своей простотой и легкостью приготовление рубленых куриных котлет. А после того, как я приготовила их сама, этот рецепт поразил нас всех еще и отменным вкусом. А ведь все очень просто и к тому же без мясорубки.
Ингредиенты:
Филе курицы – 0,5 кг
Лук репчатый – 1 шт.
Мука – 3-5 ст. л.
Специи по вкусу
Приготовление:
Филе мелко нарезать (удобнее острым ножом, еще можно слегка подморозить). Лук почистить и тоже мелко порубить. Смешать курицу, лук, соль, перец, можно приправу для курицы и, если хотите, выдавить пару зубчиков чеснока.
В тарелку насыпать муку. Руками сформовать небольшие котлетки (если плохо будут лепиться, слегка смочить водой), аккуратно обвалять их в муке, чтобы получилась слегка румяная корочка и котлетки не рассыпались, и обжарить с обеих сторон на среднем огне на сковороде до готовности.
Когда перевернете на вторую сторону, накройте сковороду крышкой, так котлеты лучше пропарятся и будут сочнее. Подавать с любым гарниром на ваш вкус. Получаются сочные, ароматные котлеты.
Приятного аппетита!