Суп-пюре из тыквы
Доброго дня всем!
Предлагаю вам приготовить это сезонное блюдо, которое возможно оценят не только представительницы женской половины населения.;)
Итак, тыквенный суп-пюре! Чем же он так хорош? Конечно же он не только полезен из-за тыквы, но и очень вкусен, благодаря одной "волшебной" приправе, которая и придаст этому супчику пикантность. Еще одна примечательность этого супа - легкость и быстрота приготовления.Также он отлично согреет вас и порадует своим ярким цветом в холодные осенние дни.
Набор продуктов:
Тыква любая - грамм 500
1 луковица
1 средняя морковка
50 г сливочного масла
Сливки 20% - около 100 г
1 ч.л. карри
соль и перец по вкусу
белый хлеб
В кастрюльке с толстым дном распускаем сливочное масло.
Берем тыкву. Чистим от кожуры и семечек. Семечки, кстати, можно не выбрасывать, а подсушить в духовке или на сковороде, а затем, облущив, добавить в тарелку с супом.
Лук чистим, режем обычными кубиками. Режем очищенную тыкву на небольшие кусочки. Морковь режем кружочками.
Сначала слегка обжариваем лук, затем добавляем остальные овощи. Обжариваем до легкой золотистости. Добавляем "волшебный" карри! (Чудесный аромат вы почувствуете сразу же.:)) А также соль и перец по вкусу.
Добавляем немного воды, чтобы слегка прикрыть овощи. Тушим примерно минут 10-15.
Снимаем с огня. С помощью блендера измельчаем овощи прямо в кастрюльке.
Добавляем сливки и перемешиваем. Ставим кастрюльку на медленный огонь, чтобы слегка подогреть готовый суп, постоянно помешивая.
Ни в коем случае не доводите его до кипения, иначе сливки свернутся!
Суп-пюре готов! Подавать его нужно обязательно с домашними сухариками из белого хлеба. Берем батон, срезаем корочки. Режем маленькими кубиками и подсушиваем на сковороде. И не забудьте добавить тыквенные семечки!;)
И еще пару слов об этом блюде. Если ваши детки любят супы-пюре, можете не класть в него карри и черный перец. Вкус от этого не пострадает. Тыква достаточно сладкая, а со сливками получается необыкновенно сливочный вкус! Приятного аппетита!